氯化鎂就是鹵水這種說法對嗎
氯化鎂就是鹵水這種說法對嗎
有人以為氯化鎂就是鹵水,這是不正確的。鹵水不單單包含氯化鎂,成分比較多。
鹵水是由海水或鹽湖水制鹽后,殘留于鹽池內(nèi)的母液,主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、dolceadnetwork.com" target="_blank">氯化鈣及氯化鈉等,味苦,有毒。蒸騰冷卻后分出氯化鎂結(jié)晶,稱為鹵塊。是中國北方制豆腐常用的凝固劑,能使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成凝膠,把水分分出來。用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐,硬度、彈性和耐性較強(qiáng),稱為老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。諺語云:鹵水點(diǎn)豆腐,一物降一物。dolceadnetwork.com
氯化鎂就是鹵水這種說法對嗎 2018-12-02 09:46:01 本文被閱讀 次